The sayur-sayuran adalah sayuran yang boleh dimakan yang sedang ditanam di taman-taman. Ini adalah tumbuhan yang dihargai untuk kualiti pemakanan dan juga selera mereka yang menjadi sebahagian daripada makanan manusia.
Secara umum, konsep sayur-sayuran merangkumi kekacang dan sayur - sayuran, meninggalkan bijirin dan buah-buahan. Pembezaan ini tidak berdasarkan ciri botani, tetapi sewenang-wenangnya.
The air adalah komponen utama sayur-sayuran, yang mewakili kira-kira 80% daripada berat badan. Tumbuhan ini juga mengandungi karbohidrat, mineral, dan vitamin. Oleh kerana mereka mempunyai tahap kalori yang berkurang, mereka adalah makanan yang disyorkan ketika ingin melawan berat badan berlebihan.
Pakar pemakanan mencadangkan makan sayur setiap hari. Pilihannya banyak, kerana dalam set ini kita dapat menemukan bayam, chard, bawang, wortel, kentang (kentang), saderi, labu dan ubi jalar (ubi jalar, ubi jalar atau ubi jalar), antara banyak makanan lain.
Bergantung pada ciri-cirinya, sayur-sayuran boleh dimakan mentah atau dimasak. Saderi, untuk satu kes, biasanya dimakan tanpa memasak, sementara kentang mesti dimasak.
Sangat penting untuk mencuci sayur-sayuran sebelum memakannya. Ini penting untuk menghilangkan bakteria dan bahan toksik yang mungkin terdapat dalam makanan. Bagi pemuliharaannya, ia bergantung pada spesiesnya, walaupun pada tingkat umum dapat dikatakan bahawa kebanyakan sayur-sayuran mesti disimpan pada suhu rendah dan dengan kelembapan persekitaran yang tinggi. Atas sebab ini, mereka harus disimpan di tempat peti sejuk (peti sejuk, peti sejuk atau peti sejuk) yang dimaksudkan untuk sayur-sayuran.
Salah satu sayur-sayuran yang memberikan faedah paling banyak adalah bawang putih. Pertama sekali, kita mesti menyebutkan kandungannya dalam vitamin B dan C, flavonoid (bahan metabolik sekunder yang terdapat dalam tumbuhan), mineral (seperti magnesium, kalsium, mangan, besi, kalium, zink, selenium dan fosforus), karbohidrat, lemak dan protein. Bagaimanapun, di atas segalanya adalah jumlah fotokimia yang dimilikinya, yang melebihi dua puluh.
Sifat bawang putih wajar diketengahkan. Sebagai contoh, ia adalah anti-radang dan oksidan yang sangat baik berkat flavonoid, selenium dan vitamin C. Di samping itu, ia bekerjasama dengan penghapusan radikal bebas yang negatif bagi sel, dan meningkatkan sistem imun untuk meningkatkan pencegahan penyakit, seperti barah dan penolakan kronik.
* Memurnikan: ia bekerjasama dengan penghapusan racun dan air, terutama asid urik;
* Pencernaan: meningkatkan pencernaan makanan yang sangat berat;
* memerangi diabetes: berkat fakta bahawa ia membantu menurunkan kadar gula dalam darah;
* Mencegah dan melawan barah: proses barah boleh menjadi lebih ringan berkat flavonoid dan asid pantotetik dan kafeik;
* Memerangi masalah hepato-biliary: merangsang rembesan hempedu dan bekerjasama dengan fungsi hati yang betul.
Walaupun sayur-sayuran sangat bermanfaat untuk kesihatan, ada banyak orang yang tidak menikmati penyertaannya dalam makanan, tetapi lebih menyukai produk semula jadi dan, oleh itu, kurang sihat. Sekiranya kita tidak terbiasa makan sayur dari usia muda, pada masa dewasa adalah sukar bagi kita untuk membuka diri kepada mereka kerana sebaliknya kita akan memakan sebilangan besar hidangan yang nampaknya lebih menarik, memandangkan kandungan lemak tepu yang tinggi.