The idea of larut, yang datang dari bahasa Latin ( insolubÄlis ), jenama menyebut dari apa yang tidak boleh dibubarkan. Kata kerja larut, di sisi lain, merujuk kepada membatalkan sebatian melalui pemisahan komponennya atau, lebih khusus, untuk memisahkan zarah-zarah yang dimasukkan ke dalam cecair sehingga mereka digabungkan ke dalamnya.
Apabila sesuatu dapat dilarutkan, ia dikelaskan sebagai larut. The kelarutan, oleh itu, adalah kualiti bahan-bahan ini, yang dibubarkan dalam bahan-bahan lain yang diketahui pelarut.
Sebaliknya, bahan yang tidak larut disebut sebagai tidak larut. Penting untuk diperhatikan bahawa kelarutan dihubungkan dengan pelbagai faktor, seperti tekanan dan suhu.
The minyak, sebagai contoh, adalah tidak larut dalam air. Sekiranya kita memasukkan kedua-dua cecair itu ke dalam botol dan mengocoknya, kita tidak akan dapat membuat campuran homogen: kita akan selalu perhatikan bahawa kedua-dua bahan itu terpisah. Ini kerana setiap molekul air mempunyai kutub negatif dan kutub positif, sementara minyak kekurangan polaritas (itu neutral). Dengan cara ini, minyak tidak larut dalam air kerana tidak mendatangkan tolakan atau tarikan molekulnya.
Konsep tidak larut juga digunakan sehubungan dengan konsep yang tidak dapat dijelaskan atau diselesaikan. Seorang ahli ekonomi, untuk mengutip satu kes, dapat berpendapat bahawa masalah pengangguran tidak dapat diselesaikan di suatu wilayah kerana ciri-ciri pasaran tertentu. Seorang ahli sosiologi, sementara itu, menganggap bahawa keganasan dalam masyarakat yang tidak sama juga merupakan momok yang tidak larut.
Oleh kerana perkataan ini mempunyai dua makna yang jelas, sinonimnya harus dikelompokkan menjadi dua senarai yang berasingan. Mengenai idea yang berlaku dalam bidang kimia, kita dapat menggantikannya dengan idea yang tidak dapat dipisahkan, tidak dapat dilarutkan, tahan dan tegas ; Untuk maknanya sebagai "sesuatu yang mustahil untuk diselesaikan", kita mempunyai perkara yang tidak dapat ditembus, mustahil, tidak dapat diselesaikan, tidak dapat difahami dan tidak dapat difahami . Antonim yang paling banyak digunakan untuk kes pertama adalah larut ; dalam kedua ia boleh digunakan dijelaskan dan yg dpt digambarkan .
Konsep ini juga muncul dalam bidang gastronomi dan sangat menarik bagi pakar pemakanan. Kami bercakap mengenai serat makanan untuk merujuk kepada sekumpulan komponen yang tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia dan, oleh itu, menyebabkan kesan yang sangat penting dalam tubuh. Mereka boleh dibahagikan kepada serat larut dan tidak larut, mengikut tahap kelarutannya dalam air, dan setiap subkumpulan mempunyai sifat yang berbeza.
Makanan di mana kita dapat menemukan serat tidak larut adalah kacang, anggur, brokoli, kubis, chard, bayam, biji, dedak gandum dan selada. Yang larut, sebaliknya, terdapat dalam wortel, buah sitrus, epal dan barli.
Serat tidak larut sangat berkesan untuk mengawal kadar kolesterol darah, berkat penyatuannya dengan asid hempedu untuk meningkatkan perkumuhan mereka. Dari yang disebutkan di atas, yang paling disyorkan dalam kes ini adalah lignin. Sembelit adalah keadaan lain yang dapat diatasi melalui pengambilan serat yang tidak larut.
Sebaliknya, serat larut menyebabkan kelewatan pengosongan gastrik, yang mana tempoh antara setiap makanan dan kenaikan glukosa darah dikurangkan. Individu yang perlu mengawal tahap glukosa mereka mungkin menjadikan serat larut sebagai produk yang ideal.