The sebatian organik yang terdiri daripada oksigen, nitrogen, hidrogen dan karbon dipanggil asid urik. Bagi manusia, asid urik dihasilkan ketika nitrogen dimetabolisme, sebagai bahan buangan dari proses ini. Oleh itu, asid ini boleh didapati di dalam air kencing.
Spesies yang mengeluarkan asid urik sebagai bahan buangan disebut urikotel. Ada haiwan yang mengeluarkannya dengan kotorannya: oleh karena itu, guano (kotoran dari kelawar dan haiwan lain) dapat digunakan sebagai baja, kerana mengandung kadar nitrogen yang tinggi dalam asam uratnya.
Bagi orang, terdapat kepekatan asid urik dalam darah yang dianggap normal. Had yang diterima umum ialah 7.2 miligram per desiliter untuk lelaki dan 6 miligram per desiliter untuk wanita. Mengikut jenis diet, tahap ini mungkin berbeza.
Apabila kepekatannya tepu, nephrolithiasis dapat dihasilkan: pembentukan batu di ginjal dengan penghabluran asid urik. Dalam beberapa kes, peningkatan jumlah asid urik dalam darah dikaitkan dengan gout, penyakit yang disebabkan oleh kristal turunan asid urik yang berkumpul di kawasan yang berlainan di badan.
Pada tahap umum, dapat dikatakan bahawa peningkatan asid urik dalam aliran darah menyebabkan peningkatan risiko dijangkiti keadaan yang berlainan, sama ada berkaitan dengan sendi, ginjal atau bahagian badan yang lain.
Walaupun ada ubat-ubatan yang dikembangkan secara khusus untuk mengatur kadar asid urik dalam tubuh kita, nasihat terbaik untuk mengelakkan semua gangguan yang berkaitan dengan sebatian organik ini adalah makan makanan yang seimbang. Mari kita lihat beberapa makanan yang paling sesuai untuk mengurangkan atau mengawal tahap asid urik.
The artichokes adalah kegemaran untuk mengurangkan asid urik, dan ini adalah kerana ia adalah diuretik semulajadi. Mengonsumsi sayur-sayuran ini secara berkala membantu kita menghilangkan toksin dan, dengan itu, mengelakkan penahan cecair di dalam badan.
Kita juga tidak boleh lupa bahawa artichoke menawarkan kita vitamin, antioksidan dan mineral, serta kaya dengan protein, asid lemak dan serat. Cukup mendidih mereka untuk mendapatkan kaldu, yang boleh kita minum, dan cukup melembutkannya untuk menikmatinya dengan minyak dan cuka.
Bawang memberikan hasil yang nyata terhadap asid urik yang berlebihan dalam darah, dan juga membantu mengurangkan trigliserida. Sebagai tambahan kepada hidangan yang tidak ada habisnya, seperti salad sederhana, ada minuman yang sangat disyorkan, yang disediakan dengan merebus dua bawang sederhana, buka separuh dan kemudian campurkan kaldu dengan jus setengah lemon.
Sebaliknya kita mempunyai labu, sayuran dengan sifat diuretik yang sesuai untuk menghilangkan asid urik yang berlebihan melalui air kencing. Sebenarnya, ia berfungsi membersihkan badan secara umum. Seperti bawang, labu sangat serba boleh, kerana boleh dimakan dengan pelbagai cara; begitu banyak, sehingga mungkin untuk menghancurkan biji-bijiannya, yang sebelumnya mengalami dehidrasi, dan menggunakannya sebagai pelengkap salad atau hidangan panas, seperti pasta atau pizza.
Dalam senarai ini, anda tidak boleh kehilangan lobak merah, sayur sayuran yang paling biasa dan bermanfaat. Berkat tindakan alkali, mereka membantu kita menghilangkan kristal yang terkumpul di sendi. Tidak perlu disebutkan pelbagai cara di mana ia boleh dimakan, di antaranya salad (yang boleh kita potong menjadi kepingan atau parut) dan jusnya menonjol.