The asid laktik ialah sebatian kimia yang merupakan sebahagian daripada kumpulan daripada asid karboksilik. Ia dipanggil sebatian kimia kerana terdiri daripada sekurang-kurangnya dua unsur yang merupakan sebahagian dari jadual berkala. Asid karboksilik, di sisi lain, adalah mereka yang mempunyai kumpulan berfungsi dipanggil carboxy kumpulan atau kumpulan karboksil, di mana karbonil dan serentak kumpulan hidroksil pada karbon yang sama.
Dalam kes ini, asid laktik mempunyai, pada karbon, kumpulan karboksil bersama dengan kumpulan hidroksil. Sekiranya ia adalah sebahagian daripada larutan, asid laktik dapat menyebabkan kehilangan hidrogen yang melekat pada kumpulan karboksil, sehingga berubah menjadi anion laktat.
Adalah mungkin untuk memperoleh asid laktik melalui asid piruvik, dari enzim yang muncul semasa penapaian. Bentuk asid laktik terionisasi (laktat yang disebutkan di atas) dihasilkan oleh badan melalui aktiviti metabolik. Apabila manusia melakukan aktiviti fizikal yang kuat, metabolisme menyebabkan laktat dilepaskan ke otot.
Kepekatan asid laktik dalam badan, bagaimanapun, hanya meningkat apabila pengeluaran berjaya mengatasi penghapusan bahan tersebut. Ini secara amnya berlaku apabila tisu memerlukan lebih banyak tenaga dari ketersediaan oksigen dalam aliran darah. Harus diingat bahawa apabila laktat dioksidakan oleh aktiviti jantung dan hati, ia akan ditukar menjadi asid piruvik.
Penting untuk diingat bahawa semasa latihan atau sukan dengan intensiti tinggi dijalankan, orang yang bersangkutan menghasilkan terlalu banyak asid laktik. Ini boleh berlaku kerana badan anda, kerana keadaan yang berbeza seperti tidak dalam keadaan sempurna, tidak bersedia untuk menghilangkan asid tersebut dan sebaliknya, ia mengumpulnya.
Apa yang akan dibawa oleh situasi ini adalah dua situasi yang sangat jelas: individu yang disebutkan di atas akan merasa kekurangan tenaga dan, di samping itu, akan merasa sangat letih. Oleh itu, anda harus ingat bahawa untuk mengelakkan daripada mengalami kekejaman itu lagi, anda harus berhenti pada waktu itu dan kemudian, pada suatu hari, buat rutin senaman harian. Dan hanya dianggap bahawa hanya latihan dan latihan yang dicapai bahawa tubuh dapat menghilangkan asid laktik dengan cara yang sesuai.
Di samping itu, dianggap wajar untuk menjalankan diet yang dapat menjaga asam tersebut terkendali. Secara khusus, diet ini mesti berdasarkan pada rukun berikut:
-Ia mesti mempunyai buah dan sayur sebagai protagonis utama.
-Mesti memasukkan makanan yang kaya dengan magnesium seperti kekacang, bayam atau badam.
-Minyak zaitun mestilah yang selalu digunakan.
-Penting bahawa semasa bersenam, orang yang bersangkutan meminum air bersendirian atau dengan jus lemon.
Penting untuk diperhatikan bahawa asid laktik digunakan untuk tujuan yang berbeza. Ini dapat digunakan untuk mengatur keasidan makanan, sebagai kosmetik, untuk penyamakan atau untuk menghasilkan biopolimer, misalnya.