Konsep pendaftaran kesihatan dapat difahami dengan cara yang berbeza mengikut negara. Di beberapa wilayah, dokumentasi itu merangkumi data produk makanan. Dokumen ini diproses di hadapan badan Negara: untuk proses ini, pengeluar mesti mengemukakan ujian makmal yang menunjukkan kualiti dan keadaan apa yang dihasilkannya.
Secara amnya, pendaftaran kebersihan adalah wajib bagi semua makanan yang melibatkan transformasi bahan mentah dan disimpan, dibungkus dan diedarkan untuk pemasaran.
Pendaftaran kebersihan menyiratkan pengakuan terhadap produk yang dipersoalkan oleh Negara, yang memberikan pendaftaran setelah ia mengesahkan bahawa makanan tersebut memenuhi semua syarat undang-undang dari segi kualiti, keadaan, dll. Terima kasih kepada pendaftaran kebersihan, kawalan dan pengawasan produk makanan lebih mudah kerana ia berfungsi dengan satu sistem pengekodan.
Dalam pengertian ini, dianggap bahawa orang atau syarikat yang berdedikasi untuk menyiapkannya serta mereka yang menyimpannya, syarikat yang meneruskan pengedarannya dan entiti yang bertanggung jawab melakukan pengimportannya wajib meminta pendaftaran makanan sanitari. dan eksportnya.
Untuk mendapatkan pendaftaran di atas, adalah perlu bagi pihak kesihatan yang berkenaan untuk mengunjungi kemudahan syarikat yang berkenaan terlebih dahulu. Dengan cara ini, mereka akan meninjau premis dan mengkaji dan menganalisis bahawa mereka mempunyai semua keadaan kebersihan-kebersihan yang diperlukan, keadaan yang tidak membahayakan penyediaan makanan itu sendiri atau kesihatan pengguna akhir.
Tetapi bukan hanya itu, pihak berwajib yang melakukan lawatan itu juga akan memastikan syarikat-syarikat tersebut mempunyai rancangan pengesanan yang relevan.
Syarikat yang memutuskan untuk tidak mematuhi peraturan semasa dalam hal ini dan memasarkan produk mereka tanpa mempunyai pendaftaran kesihatan yang relevan mesti mengetahui bahawa mereka harus menghadapi sekatan yang berbeza.
Di negara lain, konsep pendaftaran kesihatan dikaitkan dengan kebenaran bahawa ubat-ubatan, peralatan perubatan, bekalan perubatan, persediaan pembedahan, prostesis dan produk lain yang berkaitan dengan kebersihan dan kesihatan mesti diproses.
Ia dikenali sebagai Industri Pendaftaran Kesihatan kepada badan yang wujud dalam pentadbiran Sepanyol. Pejabat ini berperanan mendaftarkan pertubuhan yang khusus untuk industri makanan.
The Industrial Sanitary Registry, oleh itu, adalah pendaftaran Sepanyol syarikat dan produk yang pengurusan yang dijalankan oleh pihak berkuasa kebersihan. Setiap syarikat mempunyai nombor Registry Sanitasi Industri yang menunjukkan pengenalannya.
Harus diingat bahawa badan ini, yang juga merespon nama RSI, bersifat nasional, walaupun pengelolaannya dilakukan oleh pihak berkuasa kesihatan dari setiap komuniti autonomi yang berlainan di negara ini.
Begitu juga, tidak boleh dilupakan bahawa kedua-dua syarikat yang menghasilkan produk makanan untuk penggunaan manusia dan syarikat yang dikhaskan untuk produk yang juga berkaitan dengan makanan, seperti racun perosak, pembasmi kuman…