The arak adalah minuman beralkohol yang dihasilkan oleh pencampuran, kehabisan tenaga dan / atau penyulingan bahan yang berbeza. Biasanya mempunyai rasa herba atau buah, bergantung pada komposisinya.
Asal minuman keras dikaitkan dengan tanaman ubat. Pada Zaman Pertengahan, ahli alkimia dan ahli fizik menyusun ramuan dengan tujuan menjana pelbagai faedah untuk tubuh. Minuman keras primitif juga dibuat oleh para sami.
Oleh kerana pelbagai bentuk penyediaan dan ramuan, minuman keras sangat beragam. Bahkan perbezaan dengan jenis roh lain biasanya agak meresap.
Terdapat minuman keras yang diperoleh dengan memasukkan tanaman atau buah-buahan ke dalam alkohol atau air. Yang lain dibuat dengan memasukkan ekstrak dan intipati. Perkara yang biasa adalah bahawa mereka mempunyai tahap yang tinggi gula dan kandungan alkohol mereka adalah antara 15º dan 50º.
Menurut gabungan alkohol dan gula, ia adalah mungkin untuk membezakan antara arak kering tambahan, yang minuman keras kering, yang minuman keras manis, yang minuman keras halus dan krim minuman keras. Ada orang yang meminumnya dengan pencuci mulut atau selepas makan tengah hari, walaupun ia juga boleh digunakan untuk memasak atau menyediakan koktel.
The amaretto, yang curacao dan sec tiga (atau sec triple) adalah sebahagian daripada roh-roh yang paling popular. Yang lain terkenal dengan nama dagang mereka, seperti Cointreau (minuman keras oren), Strega (minuman keras herba) dan Tía María (minuman keras kopi). Harus diingat bahawa ada minuman keras yang dihasilkan di peringkat industri dan lain-lain, dengan tangan.