Keasidan adalah kualiti asid, rasanya seperti anggur masam atau cuka. Apabila berlebihan asid dihasilkan di dalam perut, orang itu menderita pedih ulu hati, ketidakselesaan yang mempengaruhi pelbagai aspek kehidupan.
Pedih ulu hati
The memuntahkan asid gastrik sebab apa yang dikenali sebagai pedih ulu hati, yang merupakan membakar sensasi dalam esofagus. Beberapa makanan dan minuman yang boleh menyebabkan pedih ulu hati adalah wain merah, coklat, minuman berkafein, pudina, kopi, dan bahan-bahan pedas. Pencetus lain untuk gangguan ini, yang juga dikenali sebagai "pedih ulu hati," adalah makan berlebihan, berat badan berlebihan, nikotin, dan kehamilan. Apabila gangguan ini kerap berlaku, disarankan untuk mendapatkan bantuan profesional.
Walau bagaimanapun, seperti kebanyakan penyakit, terdapat senarai panjang ubat-ubatan dan petua untuk mengelakkan keadaan pedih ulu hati ini. Kegagalan pertama yang berlaku ketika menderita gangguan ini adalah bahawa sfinkter esofagus bawah, yang bertanggungjawab untuk mengandungi asid perut, memberi jalan keluar. Makanan tertentu sangat berkesan untuk mencegah komponen penting sistem pencernaan ini daripada berehat dan memberi laluan kepada isi perut untuk menaikkan esofagus; antaranya ialah:
oatmeal: banyak doktor mengesyorkannya terutama kepada pesakit yang mengalami pedih ulu hati, kerana ia boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari dan boleh diakses dan berkhasiat;
pisang: walaupun tahap pH mereka (5.6) menjadikannya sesuai untuk merawat ketidakselesaan gastrik jenis ini, sebilangan orang nampaknya tidak memperoleh hasil yang baik dari penggunaannya;
tembikai: dengan cara yang sama seperti pisang, buah ini nampaknya menghasilkan pendapat yang bertentangan, walaupun kebanyakan orang yang menggunakannya untuk menghilangkan atau mengelakkan pedih ulu hati berpuas hati dengan tindakannya;
adas: sayur yang tidak begitu popular, tetapi dalam kes ini sangat berkesan, dan juga membantu proses pencernaan. Perlu disebutkan bahawa ia adalah sahabat yang sempurna untuk salad;
pasli: ia tidak memerlukan pengenalan, kerana ia adalah salah satu perasa yang paling terkenal dan paling banyak digunakan di dapur, kerana ia sangat murah dan enak, meningkatkan pencernaan dan mengelakkan ketidakselesaan seperti keasidan;
beras perang: tidak seperti nasi putih, sangat praktikal untuk hidangan sejuk seperti salad dan lebih mudah dijaga. Dalam kes ini, ia terbukti menjadi makanan yang sangat baik bagi mereka yang menderita pedih ulu hati.
Sebaliknya, untuk menenangkan keasidan, disarankan untuk menyiapkan infus dengan air rebus dan dua sudu anise, dan biarkan selama sepuluh minit sebelum meminumnya. Resipi buatan sendiri yang lain merangkumi ramuan seperti selada, cengkeh, dan kayu manis.
Makna lain
Istilah keasidan juga merujuk kepada jumlah asid bebas yang terdapat dalam resin, minyak, dan wain, yang ditentukan melalui titrasi dengan reagen asas. Hasilnya dinyatakan dalam bentuk peratusan (%). Sebaliknya, keasidan adalah banyaknya ion hidrogen dalam larutan berair (berbanding dengan ion yang terdapat dalam air tulen).The kebesan adalah konsep yang melengkapi keasidan. The pH adalah skala yang membolehkan, dalam penyelesaian akueus, untuk mengukur keasidan atau kebesan. Di luar jenis larutan ini, adalah mungkin untuk membandingkan keasidan unsur-unsur yang berbeza, seperti gas karbon dioksida, sulfur trioksida dan dinitrogen.
Ia dapat dibezakan antara dua jenis keasidan: di satu sisi, keasidan semula jadi adalah yang dihasilkan oleh komposisi semula jadi bahan; Sebaliknya, keasidan yang dikembangkan diperoleh daripada proses mikrobiologi, termal atau enzimatik yang menghasilkan pengasidan komponen.