Pengertian sos mempunyai dua kegunaan utama: di satu sisi, ia adalah campuran yang terdiri daripada pelbagai bahan yang boleh dimakan yang digunakan untuk membumbui atau menghiasi makanan. Di sisi lain, ini adalah genre muzik yang dapat ditari, dengan pengaruh Afro-Kuba, yang dilakukan oleh instrumen tradisional dari Caribbean.
Mengenai kaitannya dengan gastronomi, terdapat pelbagai jenis sos. Mereka biasanya digunakan untuk menemani pasta, seperti mi, gnocchi, ravioli atau yang lain. Yang paling terkenal adalah sos putih (ia dibuat dengan tepung dan marjerin), sos bolognese atau bolognese (ia boleh dibuat dengan daging cincang atau soya bertekstur, tomato dan rempah) dan sos mayonis atau mayonis (ia dibuat dari minyak dan susu soya atau juga dengan minyak dan telur). Nama lain ialah sos merah jambu, sos tartar, sos provencal, dll.
Munculnya salsa, pengaruh muzik
Sebagai genre muzik, salsa lahir pada pertengahan 1960-an antara New York dan Puerto Rico. Sudah tentu, antesedennya jauh lebih jauh. Penafsir salsa pertama (namanya, seperti yang dapat diasumsikan, berasal dari penyatuan komponen yang berbeza) menarik kombinasi antara mambo, guaracha dan jazz Latin, antara irama lain.
Akar salsa tidak berasal dari sudut tertentu tetapi dari beberapa kerana genre muzik ini adalah hasil gabungan pelbagai aspek budaya muzik pelbagai etnik; Kita terutamanya boleh menyebut Cuba, Venezuela, Colombia, Puerto Rico dan kawasan kejiranan tertentu di bandar Miami dan New York di Amerika Syarikat.
Aspek utama dalam pengembangan salsa adalah pengasingan banyak orang Kuba setelah revolusi yang dipimpin oleh Fidel Castro. The Cuba mengambil irama mereka kerana mereka adalah dan bercampur dengan orang lain, yang menyumbang kepada pembangunan salsa. Fakta yang sama ini membuat banyak sosialis Kuba menganggap bahawa salsa, sebagai genre muzik dengan kekhususannya sendiri, tidak ada, melainkan merupakan versi komersial anak.
The kejayaan komersial genre ini berlaku pada tahun 70-an, apabila ia mula dikomersialkan dan membuat hadir terutamanya dalam ruang untuk peminat tarian; Sejak itu dan hingga ke hari ini, ini adalah salah satu gaya tarian yang paling popular di seluruh Amerika dan bahkan telah melintasi lautan dan membuat dirinya hadir di banyak bahagian dunia.
Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa salsa sering disebut sebagai gaya muzik tertentu, namun istilah ini merujuk kepada sekumpulan irama dan gaya yang beragam yang mempunyai asal usul dan tujuannya adalah untuk mencerahkan alam sekitar. Celia Cruz sendiri, penyanyi Kuba dari genre ini, pernah menyatakan bahawa itu adalah muzik Kuba dengan nama lain dan gaya seperti mambo, cha-cha, rumba, putra disertakan; Ini menjelaskan mengapa salsa mempunyai kualiti irama yang bervariasi dan beragam.
Bagaimanapun, sebelum ini berlaku, genre ini perlahan-lahan dibangun, mengambil barang dari pelbagai muzik yang membentuknya, seperti boleros, habaneras dan, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, irama yang diperkenalkan oleh muzik yang lebih kontemporari seperti tarian. Dari mana salsa telah mengambil banyak perkara untuk memodenkan dirinya dan tetap hidup dan hadir di semua disko dan tempat di mana orang datang untuk menari dan bersenang-senang.